Bầu mấy tháng ăn được trứng ngỗng? Có nên ăn không và ăn thế nào cho đúng?

Trứng ngỗng từ lâu được xem là thực phẩm bổ dưỡng dành cho bà bầu, thậm chí nhiều người tin rằng ăn trứng ngỗng giúp con sinh ra thông minh, khỏe mạnh. Vậy bầu mấy tháng ăn được trứng ngỗng? Ăn như thế nào, bao nhiêu là đủ? Và trứng ngỗng có thực sự tốt hơn trứng gà, trứng vịt hay không? Đây vẫn là những câu hỏi được nhiều mẹ bầu quan tâm. Để biết câu trả lời, hãy cùng Moaz BéBé tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng trong trứng ngỗng

Theo bác sĩ Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trứng ngỗng là một loại trứng gia cầm có trọng lượng lớn gấp 3–4 lần trứng gà và chứa nhiều chất béo, protein cùng các vitamin như A, D, B12, và khoáng chất như sắt, canxi. Cụ thể, một quả trứng ngỗng (khoảng 200g) có thể cung cấp: 20g protein, 16–18g chất béo, 240–260 kcal, vitamin A, D, B12, khoáng chất sắt, kẽm, phốt pho.

Trên thực tế, khi so sánh trứng ngỗng với trứng gà, trứng ngỗng có hàm lượng protein thấp hơn, nhưng lại chứa lượng lipid cao hơn. Đặc biệt, hàm lượng các vitamin trong trứng ngỗng cũng thua trứng gà. Hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng chỉ bằng một nửa so với trứng gà (360 mcg so với 700 mcg), trong khi vitamin A là dưỡng chất rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai.

Không những vậy, trứng ngỗng còn chứa nhiều cholesterol và chất béo, những thành phần không có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với thai phụ đang gặp các vấn đề như thừa cân, béo phì, rối loạn mỡ máu, tiểu đường hay huyết áp cao, do đó mẹ bầu cần cân nhắc lượng tiêu thụ phù hợp.

2. Bà bầu ăn trứng ngỗng có tác dụng gì?

Các dưỡng chất có trong trứng ngỗng đều cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và giúp mẹ bầu tăng cường thể trạng trong thai kỳ. Tuy nhiên, việc ăn trứng ngỗng có tốt hay không còn phụ thuộc vào cách sử dụng, liều lượng và thời điểm ăn.

Dưới đây là những lợi ích khi mẹ bầu ăn trứng ngỗng:

2.1 Cung cấp protein tốt cho não bộ thai nhi

Trứng ngỗng, tương tự như trứng gà, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sự phát triển trí não của thai nhi. Trong thành phần của trứng ngỗng có vitamin A và các vitamin nhóm B là những dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ quá trình hình thành và phát triển não bộ ngay từ trong bụng mẹ. Ngoài ra, Protein cũng giúp mẹ bầu duy trì sức đề kháng, hỗ trợ quá trình tái tạo mô và chống lại các tác nhân gây bệnh trong thời gian mang thai.

2.2 Bổ sung vitamin A tốt cho mắt và hệ miễn dịch

Vitamin A trong trứng ngỗng giúp phát triển thị giác của thai nhi, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch của mẹ bầu. Tuy nhiên, cần lưu ý ăn vừa đủ vì thừa vitamin A trong thai kỳ có thể gây tác dụng phụ.

2.3 Cung cấp chất béo tốt cho phát triển thần kinh

Chất béo trong trứng ngỗng là nguồn cung cấp năng lượng, đồng thời hỗ trợ quá trình hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K. Đặc biệt, chất béo này còn có lợi cho quá trình myelin hóa giúp phát triển hệ thần kinh của thai nhi.

2.4 Giàu sắt và phốt pho, ngừa thiếu máu

Trứng ngỗng chứa sắt và phốt pho, hai vi chất thiết yếu giúp tăng cường sản sinh hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt và hỗ trợ cung cấp oxy cho thai nhi phát triển toàn diện.

2.5 Bổ sung vitamin B12 chống mệt mỏi

Vitamin B12 giúp hỗ trợ quá trình tạo máu, duy trì năng lượng, giảm cảm giác mệt mỏi và giúp hệ thần kinh của mẹ hoạt động ổn định trong thai kỳ.

2.6 Hỗ trợ tiêu hóa khi chế biến đúng cách

Khi được chế biến đúng cách (luộc hoặc hấp chín kỹ), trứng ngỗng có thể hỗ trợ hệ tiêu hoá, giảm cảm giác đầy bụng phù hợp với mẹ bầu ở tam cá nguyệt thứ hai trở đi.

Mặt khác, theo một số quan niệm dân gian cho rằng ăn trứng ngỗng giúp con sinh ra trắng trẻo, thông minh. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh mối liên hệ trực tiếp giữa trứng ngỗng và trí tuệ của thai nhi nên mẹ bầu cũng nên lưu tâm vấn đề này.

3. Bà bầu nên ăn bao nhiêu trứng ngỗng thì tốt?

Các chuyên gia khuyến cáo rằng mẹ bầu chỉ nên ăn 1 quả trứng ngỗng mỗi tuần và không nên ăn liên tục trong thời gian dài. Lý do là vì lượng chất béo và cholesterol trong trứng ngỗng cao, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và tăng nguy cơ rối loạn mỡ máu, làm xơ vữa động mạch hoặc tăng huyết áp trong thai kỳ nếu ăn quá nhiều.

4. Mẹ bầu mấy tháng ăn được trứng ngỗng?

Câu trả lời là từ tháng thứ 4 của thai kỳ (tam cá nguyệt thứ hai). Đây là thời điểm mẹ bầu đã ổn định sức khỏe hơn sau giai đoạn ốm nghén và nhu cầu dinh dưỡng cũng cao hơn. Tránh ăn trong 3 tháng đầu vì trứng ngỗng khó tiêu, có thể làm tăng cảm giác buồn nôn, đầy bụng. (Tham khảo)

5. Cách làm món ăn ngon từ trứng ngỗng cho bà bầu

Để trứng ngỗng dễ ăn và hấp thu tốt hơn, mẹ bầu có thể chế biến theo các cách sau:

• Trứng ngỗng luộc: Luộc chín kỹ 15–18 phút để đảm bảo chín hoàn toàn, tránh vi khuẩn.
• Trứng ngỗng hấp lá ngải: Hấp trứng ngỗng với ngải cứu giúp dễ tiêu, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Cháo trứng ngỗng: Nấu cùng gạo tẻ, cà rốt hoặc hạt sen – món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng.

6. Những điều cần lưu ý khi bà bầu ăn trứng ngỗng

Mặc dù trứng ngỗng giàu dinh dưỡng nhưng mẹ bầu cũng cần cân nhắc nhiều yếu tố trước khi đưa vào thực đơn để tránh gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe mẹ và thai nhi:

• Không ăn quá nhiều, chỉ nên ăn 1 quả/tuần: Trứng ngỗng có kích thước lớn, chứa hàm lượng cholesterol rất cao (trên 1200mg/quả), trong khi nhu cầu cholesterol khuyến nghị cho phụ nữ mang thai là dưới 300mg/ngày (theo CDC).
• Luộc chín kỹ trước khi ăn, không ăn trứng lòng đào hoặc sống, vì trứng ngỗng dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella có thể gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, nôn ói, sốt, thậm chí ảnh hưởng đến thai nhi.
• Không thay thế hoàn toàn các loại trứng khác. Vì như trứng gà tuy nhỏ hơn nhưng có tỷ lệ dinh dưỡng cân đối hơn, dễ tiêu và an toàn hơn khi dùng thường xuyên.
• Tránh ăn kèm thực phẩm khó tiêu như đồ chiên rán, thịt mỡ, nước ngọt có gas… bởi kết hợp có thể gây đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng. Mẹ nên ăn kèm rau xanh, uống đủ nước và vận động nhẹ nhàng sau khi ăn.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bệnh lý thai kỳ như bị cao huyết áp, mỡ máu, tiểu đường thai kỳ hoặc vấn đề gan mật
• Chọn trứng ngỗng có nguồn gốc rõ ràng từ các cơ sở uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm. Trứng phải còn mới, vỏ không bị nứt, không có mùi lạ.
• Không ăn nếu có dấu hiệu dị ứng hoặc không dung nạp với các triệu chứng như nổi mẩn, khó thở, buồn nôn hoặc tiêu chảy.

7. Trứng ngỗng và những câu chuyện thực tế của mẹ bầu

Chia sẻ từ mẹ Mai Phương (28 tuổi, TP. Hồ Chí Minh):

“Hồi mang bầu bé đầu, mình được mẹ chồng tẩm bổ bằng trứng ngỗng vì nghe dân gian bảo ăn cho con trắng và thông minh. Mỗi tuần ăn một quả luộc chín kỹ, lúc đầu khá ngán vì to và mùi hơi nồng, nhưng mình cố gắng ăn kèm với muối tiêu chanh và rau sống thì dễ hơn. Thai kỳ của mình khỏe mạnh, xét nghiệm định kỳ đều ổn. Tuy nhiên, mình vẫn giữ nguyên tắc ăn đủ chất chứ không chỉ trông chờ vào trứng ngỗng.”

Chia sẻ từ mẹ Ngọc Anh (32 tuổi, Hà Nội):

“Mình bị tiểu đường thai kỳ nên bác sĩ khuyên hạn chế các thực phẩm có nhiều cholesterol như trứng ngỗng. Nhưng vì gia đình lo lắng nên mình vẫn ăn khoảng 2–3 quả trong suốt thai kỳ, cách tuần và luộc kỹ. Mỗi lần ăn xong đều theo dõi đường huyết và ăn uống nhẹ nhàng sau đó. Mình nghĩ ăn ít, điều độ thì vẫn ổn, quan trọng là đừng lạm dụng.”

Chia sẻ từ mẹ Thanh Thảo (29 tuổi, Đà Nẵng):

“Trứng ngỗng khá khó ăn nếu mẹ bầu bị nghén nặng như mình hồi 3 tháng đầu. Đến tháng thứ 4, mình mới bắt đầu tập ăn lại, chọn trứng ngỗng sạch ở quê gửi vào và luộc kỹ. Mình ăn 1 quả/tuần trong 2 tháng liền. Bé sinh ra nặng 3,4kg, khỏe mạnh. Tuy nhiên, mình vẫn tin rằng sức khỏe thai nhi phụ thuộc nhiều vào cả quá trình ăn uống lành mạnh, không nên coi trứng ngỗng là ‘thần dược’.”

Trứng ngỗng là thực phẩm bổ dưỡng nếu mẹ bầu ăn đúng cách, đúng thời điểm và điều độ. Mẹ bầu nên ưu tiên đa dạng thực phẩm, tránh lạm dụng một món ăn để đảm bảo dinh dưỡng toàn diện cho cả mẹ và bé. Hy vọng qua thông tin Moaz BéBé chia sẻ đã giúp mẹ bầu trả lời được câu hỏi: bầu mấy tháng ăn được trứng ngỗng? và các câu hỏi liên quan. Chúc mẹ và bé có thai kỳ khỏe mạnh.